オープンサンドの朝ごはん

パン作りの難点といえば発酵時間！

一定温度に保って発酵させるのですが、混ぜたら冷蔵庫へ入れておくだけの、低温時間発酵のやり方を知ってから、グーンとハードルが下がりパン作りを楽しんでおりますー

今回は、ホシノ酵母で

○春よ恋

○全粒ライ麦

○米粉

米粉を入れると、やはりもっちりなりますね〜

わたしは、食パン型がないので大きな丸ぱんを２つ並べて焼いたものを、横切りにしてオープンサンドにしました！

○発酵バター、きゅうり、粒マスタード、

ベイリーフ

○甘酒ケチャップ、平飼いたまごの目玉焼き

別々で食べたり、とろっととろけた黄身をお野菜のほうのサンドにかけて食べたり。。。

甘酒があったので、ケチャップも手作りしました！

ケチャップって大好きなのですが、市販のものがわたしには、甘すぎて。。。

お菓子を食べなくても、調味料で甘みを取りすぎてしまうのです笑

作り方は、玉ねぎ、トマトを炒めてから、甘酒を入れて煮詰めるだけです。

今回は、バルサミコ酢も少し入れたので、より本格的なケチャップになりました！

おいしい朝ごはんは、今日を元気に過ごすおまじないだなぁ✨